fondue à la cancoillotte

Ingrédients :

• 500 g de cancoillotte
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de Maïzena (facultatif)
• Poivre noir moulu
• Pain de campagne coupé en dés pour tremper dans la fondue

Instructions :

1. Épluchez la gousse d'ail et frottez-en les parois de la casserole à fondue. Versez ensuite le vin blanc dans la casserole et portez-le à ébullition.

2. Ajoutez la cancoillotte petit à petit dans la casserole, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle fonde complètement.

3. Si la fondue est trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de Maïzena diluée dans un peu d'eau pour l'épaissir.

4. Ajoutez du poivre noir moulu pour donner de la saveur à la fondue.

5. Servez la fondue bien chaude, accompagnée de dés de pain de campagne pour tremper dedans.

Bon appétit !